为提高施工现场食堂食品安全管理水平，增强集体食堂负责人的食品安全责任意识，近日，一公司天津蓝湖郡项目部组织开展施工现场食堂食品安全管理培训，项目部六个分包队的行政后勤管理员、炊事员、食堂采购员参加了培训。

此次培训结合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》及食堂机械、石油液化气（瓶罐）等安全操作规范，辅以实际案例，图文并茂的向大家讲授了后勤管理员日常管理流程、炊事员日常食品加工、食品保鲜的实际操作、食堂卫生流程以及食堂采购员日常如何定点采购符合食品卫生标准的食品和如何定点采购符合安全的石油液化气罐等相关内容。培训结束后，项目部对受培训人员进行了答卷考试，他们以优异的成绩回报了此次培训课。

通过食品卫生安全培训，各食堂管理人员纷纷表示进一步提高了食品卫生安全、防火、防触电、防机械伤人等安全意识，在以后食堂食品安全管理中，将严格按照规定要求加强从业人员职业道德和服务水平，确保项目部餐饮食品安全。